Juhtúrós haluska

 

Férjem gyermekkori kedvence, amelyhez több próbálkozás után találtuk meg az igazi receptet.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 evőkanál só
• víz
• egy evőkanál vaj

• 10dkg juhtúró
• 1 kis doboz tejföl

A tésztához a lisztet átszitáltam, a sót feloldottam egy fél bögre vízben. A tojásokat egy kis tálban kissé felvertem. 

A liszthez adtam a tojást, feloldott sót és annyi vizet, hogy kemény de nyújtható tésztát kapjak. Gyors mozdulatokkal simára dolgoztam. Letakarva 10 percet pihentettem.

Kinyújtottam, csíkokra vágtam majd metéltekre szabtam a kész tésztát. Forrásban lévő sós vízben kifőztem. Nem öblítettem hanem forró vajban megforgattam.

Tejföllel és juhtúróval tálaltam.