Spenótfőzelék krumplival

Anyukám akkor készített utoljára spenótot, amikor a másfél éves nővérem leköpte vele a frissen meszelt falat... :-DD Az én gyerekeim viszont imádják ezt a verziót. Veronika lányom kiskorában így nevezte: "Anya, mikor főzöl már "spenóstot"? " :))

Hozzávalók:

Fél kg spenót (friss vagy fagyasztott)

2 gerezd fokhagyma

Olívaolaj
Liszt

2 db közepes méretű krumpli

Fél dl tejszín

Só

A krumpli megpucolom, kockára vágom és annyi sós vízben puhára főzöm amennyi bőven ellepi. Ha kész, a főzővíz nagy részét egy bögrébe öntöm, a maradék vízzel pedig összepürésítem a főtt krumplit.

Olívaolajon megfuttatom az apróra vágott fokhagymát. Teszek hozzá egy evőkanál lisztet, majd a spenótot ( ha fagyasztott akkor felengedve) és a félre tett krumpli-főzővizet. Felforralom, öt percig főzőm. Ekkor hozzáadom a tejszínt és a krumplipürét. Sózom, egy utolsót rottyantok rajta és tálalom. 

Halrudacskát vagy rántott sajtot szoktam mellé sütni és kínálni.

Kelkáposztafőzelék medvehagymával, krumplis gombóccal

 

A kedvenc főzelékem a szezonnak megfelelően - medvehagymával és a kedvemért - krumplis gombóccal. :)

Hozzávalók:

1 kisebb fej kelkáposzta

~25dkg burgonya

3dkg zsír

4 evőkanál liszt

1 kis fej hagyma/ vagy : 3 szál medvehagyma

2 gerezd fokhagyma

Fűszerek:

őrölt bors és köménymag, pirospaprika, majoránna, só

Tejföl

A krumplis gombóc készítése itt olvasható.

A káposzta hibás leveleit leszedtem, a fejet megmostam, félbevágtam. A torzsát kivágtam, a leveleket cikkekre szeleteltem.

Köményes, majoránnás, sós vízben fél óra alatt félpuhára főztem a felaprított káposztát. Ekkor hozzáadtam a megtisztított, felkockázott krumplit és további 20 percig főzetem.

A zsírból, lisztből világosra pirított rántást készítettem, hozzáadtam az apróra szelt medve- és fokhagymát. Megszórtam piros paprikával és a főzelékhez adtam. 

Ha nem elég sűrű, tejfölben elkevert liszttel tovább sűrítettem. Utóízesítettem sóval, fűszerekkel.

Krumplis gombóccal, tejföllel tálaltam.